¿Qué es el hielo seco?

El hielo seco es CO 2 (dióxido de carbono) en forma solidificada. El dióxido de carbono es un gas inodoro y no tóxico. En la industria de bebidas, por ejemplo, se añade a la cerveza y al agua mineral para conservar el sabor fresco y prolongar la vida útil. El dióxido de carbono también se utiliza en la industria alimentaria o en los aviones: aquí se utiliza para enfriar carne y embutidos.